Name: Käsekuchen mit Mandarinen
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Ingredients: 380 g Mehl; 3 TL Backpulver; 100 g Margarine; 2 Eier; 180 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 4 Eier; 250 g Zucker; 2 Pck. Vanillepuddingpulver; 150 ml Sonnenblumenöl; 1 kg Magerquark; 250 ml Milch; 1 Zitrone (Saft und Schale); 3 Dosen Mandarinen; 2 Pck. Tortenguss klar; Mandarinensaft (aus den Dosen)

Einfacher “Blechkuchen” der schmeckt!

Zubereitungszeit: 35

Koch-/Backzeit: 40

Gesamt: 1 15

Portionen: 1 Backblech

Rezept drucken Zur Sammlung

Ausstattung

KitchenAid Artisan 5KSM175PS Küchenmaschine

Zutaten

Teig:

380 g Mehl
3 TL Backpulver
100 g Margarine
2 Eier
180 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker

Käsemasse:

4 Eier
250 g Zucker
2 Pck. Vanillepuddingpulver
150 ml Sonnenblumenöl
1 kg Magerquark
250 ml Milch
1 Zitrone (Saft und Schale)
3 Dosen Mandarinen

Guss:

2 Pck. Tortenguss klar
Mandarinensaft (aus den Dosen)

Anleitungen

Teig:
Alle Zutaten für den Teig rasch zu einem Knetteig verarbeiten. Ist der Teig realitv weich, kurz in den Kühlschrank geben und ruhen lassen.
Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausrollen und einen Rand andrücken.

BACKOFEN VORHEIZEN (200°C OBER-/UNTERHITZE)

Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und den Saft für den Guss später auffangen.

Käsemasse:

Eier und Zucker Schaumig schlagen.
Anschließend Vanillepuddingpulver, Öl, Quark, Milch und Zitrone (Saft und Schale) unterschlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Danach die Käsemasse auf dem Kuchenboden gleichmäßig verteilen und mit den Mandarinenstücken belegen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Min. backen und anschließend auskühlen lassen.

Guss:

Wenn der Käsekuchen ausgekühlt ist kann der Guss aufgebracht werden.
Hierzu den Tortenguss nach Packungsanleitung aufkochen (als Flüssigkeit nehmt ihr den Mandarinensaft - falls zu wenig, bitte mit Wasser auffüllen) und gleichmäßig flott auf dem Käsekuchen verteilen.
Tipp:
In Stücke portioniert kann der Kuchen sehr gut eingefroren werden.